El projecte CONNECTEM: Aliments Km0 amb mirada social, impulsat en el marc de la convocatòria AEI-Agri – Grups Operatius, té com a objectiu promoure la innovació en el sector agroalimentari integrant sostenibilitat ambiental, valor nutricional i impacte social. La iniciativa aposta pel desenvolupament de nous productes saludables elaborats amb ingredients de proximitat i alineats amb models d’agricultura ecològica i regenerativa, contribuint a la reducció de l’impacte ambiental i al reforç de l’economia local.

Un dels pilars del projecte és la seva dimensió social, orientada a la inclusió laboral de persones amb discapacitat o en risc d’exclusió. CONNECTEM compta amb la participació de tres fundacions i centres especials de treball —Centro Especial de Empleo El Pla, Fundació Mas Albornà (Mallart) i Fundació Drissa— que intervenen activament en els processos productius, generant ocupació de qualitat i impulsant un model agroalimentari més just i integrador.

En el marc del projecte s’estan desenvolupant diverses línies de productes innovadors, com cremes vegetals de temporada amb perfil nutricional millorat, aliments adaptats a persones amb disfàgia, embotits vegetals i productes d’horta deshidratats. L’objectiu és donar valor a la producció local i oferir alternatives saludables i sostenibles que responguin a les noves demandes dels consumidors.

Per garantir el rigor científic i la qualitat dels resultats, CONNECTEM compta amb el suport de centres de recerca com Eurecat i la Fundació Alícia, especialitzats en nutrició, tecnologia alimentària i anàlisi sensorial. El projecte està coordinat pel Clúster Food Retail de Catalunya, que facilita la cooperació entre empreses, entitats socials i agents del coneixement per assegurar l’alineació amb les necessitats del mercat i les polítiques d’innovació i inclusió.