El projecte PRODISFAG té com a objectiu principal estudiar la viabilitat de desenvolupar una nova tecnologia alimentària per a persones amb disfàgia, un símptoma associat a trastorns neurològics. L’objectiu és facilitar la ingesta de nutrients essencials per a aquestes persones. L’alimentació és crucial per a una bona qualitat de vida, però les persones amb disfàgia en sofreixen especialment. Un dels reptes importants serà seleccionar els participants més adients per al projecte, així com desenvolupar una gamma inicial de 10-15 productes. Durant el projecte, es realitzaran tasques d’identificació dels perfils més beneficiats per la tecnologia proposada, es realitzaran desenvolupaments industrials i es realitzaran sessions de tast amb els usuaris participants.
PRODISFAG
Desenvolupament de nova tecnologia alimentària (10-15 productes) per persones amb disfagia, per facilitar la completa ingesta de nutrients d’aquestes persones.
Més informació
Status:
Approved
Núm. Expedient:
ACE057/22/000048
Data inici:
Data finalització:
31/12/23
CLÚSTER SALUT MENTAL CATALUNYA
leader
INNOVAC
participant
INSTITUT PERE MATA
participant
PAYMSA
participant
Import de l'ajut:
58.706,01 €
Resultats:
Identificació dels aliments i nutrients menys consumits en casos de disfàgia.
Identificació de la població diana a la que adreçar l’aliment (amb o sense malaltia degenerativa, edat, etc)
Definició i producció d’un seguit de productes alimentaris per a persones que pateixen disfàgia, atractius gustativa i visualment pel col·lectiu al que es dirigeix.
Testeig, experimentació i validació de la tecnologia alimentaria.
Validació tecnològica del producte valorant els avantatges competitius del producte.
Coneixement, conscienciació social i lluita de l’estigma envers els trastorns neurològics i les seves conseqüències.
Links relacionats amb el projecte:
